4 Rahasia Membuat Sambal Supaya Enak dan Lezat.

Tips mengulek sambal yang benar dengan Tradisional

Pernahkan anda mengkonsumsi makanan Rumah makan dengan campuran sambal dengan rasa yang sangat Lezat dan Enak, tentu saja rasa enak yang dihasilkan oleh sambal ini akan membuat nafsu makan kita akan semakin menjadi bertambah, Namun apakah anda tahu rahasia apa yang membuat sambal yang anda konsumsi ini begitu memiliki citarasa yang sangat tinggi? berikut ini kami akan membagikan sedikit tips rahasia yang membuat sambal rumahan anda memiliki rasa yang enak lezat dan istimewa pada lidah anda tentunya. Cara-cara ini semoga membantu anda untuk dapat menghasilkan kualitas sambal yang sangat lezat dan enak.

Rahasia Cara Membuat Sambal Supaya Enak dan Lezat

1.    Biji Cabai Harus dalam keadaan Hancur
Pada saat mengulek sambal,pastikan biji cabai dihancurkan hingga sangat lembut,rasa pedas pada cabai berasal dari biji cabainya bukan dari daging cabai,sehingga pada saat kita mengulek pastikan biji cabainya ikut diulek.kebanyakan orang membuang biji cabai agar sambal tidak terlalu pedas,sebaiknya kurangi jumlah cabainya daripada membuang biji cabai.

2.    Daging Cabai,bawang putih, bawang merah, dan tomat diulek jangan terlalu lembut.
Sambal akan terasa lebih gurih dan nikmat jika tekstur daging cabai, bawang putih, bawang merah dan tomat diulek dengan tekstur masih sedikit kasar, saat kita menguleknya jangan sampai halus semua karena sambal yang terlalu lembut akan menghasilkan rasa yang kurang gurih dan nikmat, jika terlalu halus menguleknya sama halnya dengan diblender. Biarkanlah cabai, bawang putih, bawang merah dan tomat dalam keadaan sedikit kasar.

Baca juga artikel : cara membuat sambal untuk jualan

3.    Tidak perlu cairan tambahan
Sebaiknya dalam tahap mengulek sambal jangan berikan cairan seperti air atau minyak goreng. Jika kita menambahkan air atau minyak goren akan mengurangi rasa pedas pada sambal tersebut.bahan sambal seperti bawang merah,bawang putih,cabai dan tomat akan mengeluarkan cairannya sendiri sehingga ini sangat cukup memudahkan kita dalam mengulek sambal.

4.    Gunakan Cobek dan ulekan.
Untuk mendapatkan sambal yang enak dengan tekstur yang baik dan tepat sangat penting jika kita menggunakan cobek dan ulekan.walaupun sekarang beredar blender di pasaran untuk memudahkan waktu dan menghemat tenaga kita dalam membuat sambal,namun cara membuat sambal yang benar sebaiknya dengan cara di ulek.Tips dalam memilih cobek dan ulekan yaitu Jika cobekan terbuat dari batu sebaiknya ulekannya terbuat dari kayu dan sebaliknya jika cobekan terbuat dari kayu sebaiknya ulekannya terbuat dari batu.Mengapa? karena ketika cobek batu menggunakan ulekan batu akan menimbulkan gesekan yang akan menyebabkan ulekan sangat halus dan muncul butiran-butiran batu sedangkan jika cobekan kayu dan ulekan kayu juga digunakan akan menghasilkan sambal yang kurang enak.Mengapa?Karena tekanan pada kayu kurang mantap untuk mengulek bahan bahan sambal tersebut.